Wir sind mittendrin in der Bärlauch-Saison. Wie jedes Jahr, habe ich auch in diesem Jahr ganz traditionell Bärlauch-Pesto gezaubert. Aber ich hatte auch noch eine neue Idee: Bärlauch-Hummus! Der geht unglaublich schnell, ist lecker als Dipp, auf Brot, in Wraps oder als Saucen-Grundlage.
Wer noch nie selbst Hummus gemacht hat, sollte sofort damit anfangen ;-) Er ist nicht nur leckerer als viele gekaufte Varianten, sondern spart dadurch auch Plastik und Geld.
Also, ran an die Bärlauch-Blätter, fertig, los!
BÄRLAUCH HUMMUS - VEGAN & GLUTENFREI
Zutaten
260g Kichererbsen (Abtropfgewicht, entspricht ca. 1 handelsüblichen Dose) *
4 EL Tahini (gute Qualität)
10 Bärlauch-Blätter
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1 Zitrone (Saft)
Zubereitung
1. Alles in den Mixer geben, fertig!
2. Bei Bedarf mit Olivenöl und gehacktem Bärlauch garnieren
En Guete!
Du kannst auch getrocknete Kichererbsen verwenden; koche diese einfach vorab nach Anleitung und lasse sie auskühlen.
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