Glace à l'eau de sureau et à la pastèque

Les arbustes blancs et nuageux sont en pleine floraison et diffusent leur parfum unique. Combinés à la douceur de la pastèque, ils sont une boisson rafraîchissante bienvenue en été sous forme de glace ;-)

Pour cette recette, j'utilise du sirop de fleur de sureau : vous pouvez le faire vous-même très facilement ou l'acheter. Si vous n'avez jamais fait de sirop vous-même, c'est très simple et ne nécessite aucune connaissance ni aucun outil particulier.

Pour verser la glace, vous avez besoin d'un moule à bâtonnets de glace. Dans notre boutique, vous trouverez un moule 100% sans plastique et réutilisable en acier inoxydable. Même les bâtonnets sont sans plastique et réutilisables.

Mais maintenant, sans plus tarder, passons directement à la recette :

Glace à l'eau de fleur de sureau et pastèque

Ingrédients

1.5dl de sirop de fleur de sureau (fait maison ou acheté)
1/2 citron (jus)
1/4 de pastèque de taille moyenne (épépinée)
1 pointe de couteau de poudre de betterave rouge (facultatif)

Préparation

1. Épépinette la pastèque et la mettre dans le mixeur avec le jus de citron
2. Ajouter un peu de poudre de betterave rouge si désiré. Cela donne une couleur rouge vif, mais peut être omis sans problème.
3. Mélanger la pastèque mixée avec le sirop de fleur de sureau.
4. Bien mélanger et verser le liquide dans les moules à glace
5. Mettre la glace au congélateur pendant 24h

Conseils :
- Lors de la dégustation, le mélange doit être trop sucré. Le processus de congélation réduit considérablement le goût sucré. Donc, "oh c'est beaucoup trop sucré" est probablement juste assez sucré ;-) Si vous ne l'aimez pas trop sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de pastèque.
- Si vous avez préparé trop de liquide pour vos moules, vous pouvez soit le conserver au réfrigérateur pour le lendemain et en faire de nouveaux après avoir savouré les premières glaces. Ou vous pouvez mélanger le sirop avec de l'eau gazeuse et le garnir de menthe pour faire un délicieux mocktail.